O curso de Planejamento e Organização da Qualidade demonstra a importância da qualidade como fator crítico de sucesso, abrangendo a compreensão das diversas abordagens da área. Focaliza o planejamento como fator determinante para a realização da qualidade e a organização como forma de implementá-la. Interpretar a percepção da qualidade pelo consumidor e os métodos para analisar e resolver problemas também são temas desenvolvidos neste curso. Será apresentada, como complemento do conteúdo do curso, uma rápida visão da ISO 9000, ISO 14000 e PNQ - Prêmio Nacional da Qualidade.